Detail produk:
|
Nama Produk: | Alpha amilase jamur | Aplikasi: | Enzim industri roti |
---|---|---|---|
Jenis: | bubuk alfa amilase | Kelarutan: | larut dalam air |
Aktivitas enzim: | 500U/G-100000U/g | Gunakan untuk: | roti |
Amilase jamur disempurnakan dari Aspergillus oryzae melalui budidaya dalam, ekstraksi, dan proses lainnya.Ikatan 4-glukosida di dalam larutan air pati gelatinDalam produksi roti, dapat meningkatkan kualitas adonan, meningkatkan volume roti, membuat jaringan roti halus,berlubang merata, dan memiliki rasa yang baik; Pada saat yang sama meningkatkan struktur internal Mantou dan meningkatkan kelembutan; Produksi sirup maltose tinggi, maltose atau sirup konversi tinggi;Produksi alkohol kondusif untuk cair pada suhu rendah (50-60 °C), meningkatkan hasil alkohol dan pemanfaatan pati. |
Spesifikasi:
Asal usul | Nanning, Guangxi, Cina |
Sifat fisik | Bubuk kuning muda |
Aktivitas enzim | 5000U/G-100000U/G |
Bau | Bau khas |
Kelarutan | larut dalam air |
Kesopanan | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Dipersonalisasi sesuai permintaan) |
Nilai pH optimal | 4.0-7.0 |
Suhu optimal | Saccharification dan fermentasi ((35-65 °C), baking ((20-75 °C) |
Standar pelaksanaan produk | Peraturan Menteri Keuangan Nomor: |
Jumlah tambahan | Saccharification dan fermentasi ((0,3-0,5%), baking ((0,05‰-0,1‰) |
Waktu hidrolisis enzimatik | Saccharification dan fermentasi (4-6 jam), panggang (0,5-1 jam) |
Sertifikasi | Sertifikat HALAL |
Sertifikasi Sistem Kualitas ISO | |
FSSC22000 Sertifikasi Sistem Keamanan Makanan | |
Spesifikasi produk | Kemasan bagian dalam: 1 kg/tas, 5 kg/tas, 20 kg/tas. |
Kemasan luar: kotak karton, drum karton. |
Aplikasi: Sakarifikasi dan fermentasi |
Pengumuman:
|
Kontak Person: Alice
Tel: +86 19162274316
Faks: +86-771-4060267