Protease Alkali Bakteri dalam Industri Pangan Menyediakan Sampel Persiapan Enzim

Alkaline protease adalah protease yang berfungsi dalam lingkungan pH alkali. Ini dapat secara efisien mengkatalisis hidrolisis protein menjadi peptida kecil atau asam amino, memiliki stabilitas yang baik,dan banyak digunakan.

Industri deterjen: Ini dapat membongkar noda berbasis protein seperti noda darah dan susu, tetap aktif pada suhu rendah, dan meningkatkan efisiensi penghapusan noda.

Pengolahan makanan: Produksi protein hidrolisat untuk digunakan dalam proses bumbu dan cairan nutrisi protein.

Dalam bidang kedokteran: Hal ini digunakan dalam persiapan obat bantuan pencernaan dan membantu dalam pencernaan protein.

Industri pakan: Ditambahkan ke pakan, ia meningkatkan tingkat pemanfaatan protein dalam bahan baku dan mempromosikan pertumbuhan ternak dan unggas.

1Persediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambat dan destruktif ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidant.Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan.;

2Pada orang yang mudah sensitif, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau penyedutan ringan dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa;dianjurkan untuk memakai peralatan pelindung seperti masker dan masker mata.

3. tahan kelembaban, tahan cahaya, tertutup dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan.dengan penurunan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 °C selama 6 bulan dan penurunan aktivitas enzim 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4Memperpanjang periode penyimpanan atau dipengaruhi oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.