penggunaan lisozim telur ayam dalam industri kedokteran dan pengawetan makanan yang menyediakan sampel preparasi enzim

Enzim Lisozyme yang diekstrak dari putih telur, memiliki efek litik pada dinding sel bakteri Gram-positif.dan aditif pakan.

Bahan baku farmasi: Lysozyme has antibacterial and anti-inflammatory effects and can be formulated into preparations such as lozenges and eye drops for the treatment of infectious diseases such as pharyngitis and keratitis;

Pengolahan makanan: Lisozim adalah pengawet alami yang ideal. Dalam pengolahan daging dan produk air, menambahkan lisozim dapat menghambat pertumbuhan bakteri kerusakan dan memperpanjang umur simpan produk;dalam produk susu, dapat mencegah kontaminasi oleh bakteri selain bakteri asam laktat dan menjaga stabilitas fermentasi;

Suplemen pakan: Menambahkan lisozim dapat meningkatkan kekebalan ternak dan unggas, mengurangi penggunaan antibiotik;

1Persediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambat dan destruktif ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidant.Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan.;

2Pada orang yang mudah sensitif, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau penyedutan ringan dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa;dianjurkan untuk memakai peralatan pelindung seperti masker dan masker mata.

3. tahan kelembaban, tahan cahaya, tertutup dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan.dengan penurunan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 °C selama 6 bulan dan penurunan aktivitas enzim 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4Memperpanjang periode penyimpanan atau dipengaruhi oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.