Kelas Makanan Thermostable Alpha Amylase Aktivitas Enzim Makanan Disesuaikan

    Thermostable Alpha Amylase difermentasi, diekstraksi dan disempurnakan dari Bacillus licheniformis. Memiliki karakteristik ketahanan suhu tinggi yang baik.dextrin, fruktosa, oligosakarida), alkohol, bir, monosodium glutamate, pembuatan bir makanan, asam organik, tekstil, percetakan dan pewarnaan, pembuatan kertas, dan industri fermentasi lainnya.Hal ini dapat dengan cepat menghidrolisis α -1.4 ikatan glukosida dalam molekul pati pada suhu tinggi, dengan memotong secara sewenang-wenang dekstrin rantai pendek dengan panjang yang bervariasi dan sejumlah kecil oligosakarida,sehingga dengan cepat mengurangi viskositas patiWaktu penyulingan diperpanjang, dan sejumlah kecil glukosa dan maltosa juga akan diproduksi.

Suhu operasi optimal di atas 90 °C, dengan kecairan cepat pada 95-97 °C dan vitalitas yang cukup pada 100 °C. Selama kecairan injeksi awal,suhu instan dapat mencapai 105-110 °CKisaran pH: Kisaran pH efektif adalah 5,5-8.0, dan rentang pH optimal adalah 5,8-6.5.

•alkohol•bir•Membuat dan memfermentasi makanan
• Spin•pencetakan dan pewarnaan• pembuatan kertas