Produsen enzim rasa 30000u/g Protease, menyediakan sampel persiapan enzim, pesanan minimum 1kg

Enzim perasa terutama terdiri dari endonuklease dan eksopeptidase, yang memiliki kemampuan hidrolisis protein yang kuat dan dapat memecah protein molekul besar menjadi segmen peptida kecil dan asam amino bebas. Ini banyak digunakan dalam industri makanan karena secara signifikan dapat meningkatkan rasa, cita rasa, dan nilai gizi makanan.

Minuman protein: Modifikasi protein kedelai menghilangkan rasa yang tidak enak seperti bau kedelai, menghasilkan peptida dan asam amino dengan rasa segar atau harum, dan memperluas penggunaan protein nabati dalam minuman dan bumbu.

Produk susu: Memproses protein whey dan kasein untuk menghasilkan susu bubuk terhidrolisis protein tinggi, mengurangi alergenisitas protein, sekaligus meningkatkan kandungan asam amino bebas dan meningkatkan rasa.

Bumbu: menghidrolisis protein daging, melepaskan asam amino umami (seperti asam glutamat dan asam aspartat), dan meningkatkan aroma daging.

Aplikasi:

Pengolahan pakan hewan peliharaan
Pengolahan peptida protein
Pengolahan daging

Pemberitahuan:

1. Preparat enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambatan dan perusakan dari ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidator. Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan;
2. Bagi orang yang mudah sensitif, hal itu dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau sedikit inhalasi dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim, disarankan untuk memakai alat pelindung seperti masker dan pelindung mata.
3. Tahan lembab, tahan cahaya, disegel dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan. Enzim mengalami kehilangan aktivitas enzim tertentu selama penyimpanan, dengan kehilangan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 ° C selama 6 bulan dan kehilangan aktivitas enzim 10-15% pada suhu ruangan selama 6 bulan.
4. Memperpanjang masa penyimpanan atau terpengaruh oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.