Pektinase dalam produksi jus buah ekstraksi tanaman anggur dan pembuatan kertas

    Pektinase,diproduksi dengan proses fermentasi, ekstraksi, dan pemurnian mikroba, mampu memecah ikatan α-pektin dan ikatan amida metil halida dalam molekul pektin.Proses degradasi ini meningkatkan kelarutan pektin, akhirnya mengarah padatingkat konsentrasi yang lebih baik dan sifat viskositas yang dioptimalkanuntuk jus buah dan buah purée.

1Persediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambat dan destruktif ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidant.Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan.;

2Untuk orang yang mudah sensitif, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau penyedutan ringan dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim,disarankan untuk memakai peralatan pelindung seperti masker dan masker mata.

3. tahan kelembaban, tahan cahaya, tertutup dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan.dengan penurunan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 °C selama 6 bulan dan penurunan aktivitas enzim 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4Memperpanjang periode penyimpanan atau dipengaruhi oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.