Transglutaminase dapat bersambung antar atau di dalam molekul protein melalui penyisipan molekul, reaksi bersambung silang, dan deaminasi, sehingga meningkatkan pembekuan protein, plastisitas,pemegang ...Lihat Lebih Lanjut
Pesan dari pengunjungTinggalkan Pesan
Belum ada komentar publik
1000U/G Transglutaminase, Pemrosesan Sosis Panggang Daging Rekombinan Dan Sosis Ham