Flavourzyme Enzim 30000u/g Produsen Protease Aktivitas Enzim Disesuaikan

Detail Produk:

Enzim perasa diekstraksi melalui fermentasi mikroba dan mengandung dua jenis enzim aktif: pemecah peptida dan endonuklease. Mereka terutama digunakan untuk mengurangi atau menghindari produksi peptida pahit selama hidrolisis, atau untuk menguraikan peptida pahit menjadi asam amino, sehingga meningkatkan atau memperbaiki rasa dan aroma hidrolisat. Dengan menggunakan endonuklease untuk membelah rantai peptida internal peptida, ikatan peptida pendek terbentuk, beberapa di antaranya mengandung asam amino hidrofobik. Peptida ini kemudian dibelah dari ujung ikatan peptida oleh eksonuklease, melepaskan asam amino dan sepenuhnya menguraikan peptida pahit menjadi asam amino.

Pemberitahuan:

1. Persiapan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambatan dan perusakan dari ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidator. Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan;

2. Bagi orang yang mudah sensitif, hal itu dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau sedikit inhalasi dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim, disarankan untuk memakai alat pelindung seperti masker dan pelindung mata.

3. Tahan lembab, tahan cahaya, disegel dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan. Enzim mengalami kehilangan aktivitas enzim tertentu selama penyimpanan, dengan kehilangan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 ° C selama 6 bulan dan kehilangan aktivitas enzim 10-15% pada suhu ruangan selama 6 bulan.

4. Memperpanjang masa penyimpanan atau terpengaruh oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.