Aplikasi proteinase asam kelas makanan untuk fermentasi penglembut kulit dan pakan

    Protease asam adalah kelas protease yang berfungsi secara optimal pada nilai PH antara 2.0 dan 5.0. Dihasilkan melalui fermentasi mikroba, mereka secara efisien menghidrolisis ikatan peptida protein dalam lingkungan asam, menghasilkan peptida dan asam amino. Stabilitasnya relatif tidak terpengaruh oleh suhu, dengan aktivitas yang sangat menonjol di bawah kondisi asam suhu rendah.

Anggur beras yang difermentasi: Digunakan dalam pengolahan susu, seperti mempercepat pematangan keju;

Minuman: Klarifikasi jus, penghilangan endapan protein;

Pengolahan Pakan: Sebagai aditif untuk membantu hewan muda (misalnya, anak babi, anak ayam) dalam mencerna protein pakan, mengkompensasi sekresi asam lambung mereka yang tidak mencukupi.

Hidrolisis konvensional: 1-6 jam,

Jenis fermentasi: ditentukan oleh waktu fermentasi

1. Persiapan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambatan dan perusakan dari ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidator. Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan;

2. Bagi orang yang mudah sensitif, hal itu dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau sedikit inhalasi dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim, disarankan untuk memakai alat pelindung seperti masker dan pelindung mata.

3. Tahan kelembaban, tahan cahaya, disegel dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan. Enzim mengalami kehilangan aktivitas enzim tertentu selama penyimpanan, dengan kehilangan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 ° C selama 6 bulan dan kehilangan aktivitas enzim 10-15% pada suhu ruangan selama 6 bulan.

4. Memperpanjang periode penyimpanan atau terpengaruh oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.