penggunaan serbuk pankreatin dalam industri farmasi, makanan, penyesuaian aktivitas enzim, spesifikasi

   Enzim pankreatin diperoleh dari kelenjar pankreas babi atau sapi. Komponen utamanya meliputi tripsin, amilase, dan lipase, bersama dengan sejumlah kecil kimotripsin dan elastase sebagai bahan tambahan. Tripsin memecah protein menjadi asam amino dan rantai peptida kecil, amilase menguraikan pati menjadi zat karbohidrat, dan lipase memfasilitasi pemecahan lemak menjadi gliserol dan asam lemak. Komponen-komponen ini bekerja secara sinergis untuk meningkatkan penyerapan nutrisi di saluran usus.

1. Sediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambatan dan perusakan dari ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidator. Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan;

2. Bagi orang yang mudah sensitif, hal itu dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau sedikit inhalasi dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim, disarankan untuk memakai alat pelindung seperti masker dan pelindung mata.

3. Tahan kelembaban, tahan cahaya, disegel dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan. Enzim mengalami kehilangan aktivitas enzim tertentu selama penyimpanan, dengan kehilangan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 ° C selama 6 bulan dan kehilangan aktivitas enzim 10-15% pada suhu ruangan selama 6 bulan.

4. Memperpanjang masa penyimpanan atau terpengaruh oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.