Enzim Tannase kelas makanan untuk pengolahan buah dan teh dan pengolahan pakan

Tannase dapat memecah tanin kompleks menjadi molekul yang lebih kecil seperti asam gallik dan glukosa, sehingga mengurangi sifat adstringent dan iritasi tanin.

Industri Makanan: Digunakan dalam pengolahan jus buah dan anggur buah untuk memecah tanin, meningkatkan rasa, mengurangi sedimentasi, dan meningkatkan kejelasan.

Pengolahan teh: Mengurangi astringensi infus teh dan meningkatkan kualitas produk.

Industri pakan: Ketika ditambahkan ke pakan yang mengandung kandungan tanin yang tinggi (seperti pakan berbasis kacang-kacangan), dapat menghilangkan efek penghambat tanin pada pencernaan ternak dan unggas,sehingga meningkatkan tingkat pemanfaatan pakan.

Bidang farmasi: Digunakan dalam persiapan alat bantu pencernaan, untuk membantu pencernaan protein.
Industri pakan: Ditambahkan ke pakan untuk meningkatkan tingkat pemanfaatan protein dalam bahan baku dan mempromosikan pertumbuhan ternak dan unggas.

1Persediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambat dan destruktif ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidant.Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan.;

2Pada orang yang mudah sensitif, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau penyedutan ringan dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa;dianjurkan untuk memakai peralatan pelindung seperti masker dan masker mata.

3. tahan kelembaban, tahan cahaya, tertutup dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan.dengan penurunan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 °C selama 6 bulan dan penurunan aktivitas enzim 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4Memperpanjang periode penyimpanan atau dipengaruhi oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.