tannase 500U/G digunakan dalam makanan dan minuman teh menyesuaikan spesifikasi aktivitas enzim

    Enzim tannase diperoleh melalui fermentasiAspergillus nigerMekanisme utama tindakannya terletak pada pemecahan ikatan ester antara katekol dan asam gallik, sehingga membebaskan anion asam gallik dari molekul asam tannik.Enzim ini banyak digunakan di sektor seperti manufaktur makanan, produksi pakan ternak, pengolahan anggur buah dan jus, serta pembuatan teh dan minuman.

1Persediaan enzim adalah zat bioaktif yang rentan terhadap efek penghambat dan destruktif ion logam berat (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, dll.) dan oksidant.Kontak dengan mereka harus dihindari selama penggunaan dan penyimpanan.;

2Untuk orang yang mudah sensitif, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas; Kontak dekat atau penyedutan ringan dapat mengiritasi kulit, mata, dan jaringan mukosa; Selama penggunaan produk enzim,disarankan untuk memakai peralatan pelindung seperti masker dan masker mata.

3. tahan kelembaban, tahan cahaya, tertutup dan disimpan pada suhu rendah (0-10 ° C) selama 18 bulan.dengan penurunan aktivitas enzim 5-10% pada suhu 10 °C selama 6 bulan dan penurunan aktivitas enzim 10-15% pada suhu kamar selama 6 bulan.

4Memperpanjang periode penyimpanan atau dipengaruhi oleh kondisi penyimpanan yang keras seperti suhu dan kelembaban tinggi dapat menyebabkan peningkatan penggunaan.